Приготовление:
- Ставим духовку на разогрев на 180 градусов.
- Берем 1 крупный лимон, натираем цедру, выжимаем сок.
- В чашу просеиваем муку, крахмал, высыпаем подсластитель и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
- Взбиваем яйца до посветления и увеличения объема (5-6 минут), добавляем сироп, растопленное масло, лимонный сок и цедру, перемешиваем венчиком.
- Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, сухую смесь аккуратно вмешиваем силиконовой лопаткой.
- Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут (время выпечки может меняться в зависимости от мощности вашей духовки).
- Остывший кекс достаем из формы, посыпаем пудрой эритрита или покрываем глазурью.
Вес готового изделия: 530 гр.
