Вопрос-ответ

По мнению Марины Петровны Максимовой, врача-эндокринолога, предпочтительней использовать смеси сахарозаменителей, ведь у каждого подсластителя свои особенности. Например, стевия часто даёт горьковатый привкус и имеет чрезмерную сладость, а эритрит способен сгладить эти вкусовые качества. 
Иногда добавляют инулин - это природный полисахарид, который оказывает лечебный эффект. Поэтому, старайтесь выбирать смесь сахарозаменителей - так вы получите наиболее сбалансированный вкус. 

Марина Петровна Максимова, врач-эндокринолог, рекомендует беременным употреблять натуральные продукты. В случае, если у беременной женщины сахарный диабет и все остальные способы снижения калорийности пищи не дали результата - можно использовать натуральные сахарозаменители, такие как эритрит или стевия.

На вопрос отвечает врач-эндокринолог Марина Петровна Максимова: если у ребёнка нет сахарного диабета, или все способы снижения калорийности пищи не привели к результату, тогда можно прибегнуть к помощи натуральных сахарозаменителей - эритрита и стевии.

Но в остальном старайтесь придерживаться того принципа, что ребёнок должен питаться натуральными продуктами. 

 Врач-эндокринолог Марина Петровна Максимова развенчивает мифы: сахарозаменители не могут сами по себе вызвать зависимость. Они либо попадают в кишечник и благополучно выводятся, создавая вкус сладкого. Либо метаболизируются как натуральные продукты.

Если вы ощущаете потребность в сладком - это может говорить о нарушении режима питания. Обратите на это внимание.

Врач-эндокринолог Марина Петровна Максимова объясняет: не совсем верно считать, что подсластители усиливают тягу к сахару. Сахарозаменители не участвуют в метаболических процессах, ферменты их не переваривают. Но подсластители могут изменять вкусовые предпочтения, так как многие из них имеют очень высокую степень сладости относительно сахара. И поэтому, употребляя слишком сладкие продукты, мы можем привыкнуть к этому вкусу. 

На вопрос отвечает Марина Петровна Максимова, врач-эндокринолог, врач общей практики:

Безопасность стевии близка к 100%. Стевия - это экстракт одноименного растения, получаемый путем ферментации. Она оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, на желудочно-кишечный тракт. Попадая в кишечник, стевия становится питательным субстратом для микроорганизмов.
Имеет нулевую калорийность и не повышает уровень глюкозы в крови.

Стевию можно отнести к безвредным сахарозаменителям. Ее используют повсеместно. 

Марина Петровна Максимова, врач-эндокринолог:

Микробиом — это совокупность микроорганизмов, населяющих организм человека. Синтетические и натуральные сахарозаменители влияют на микробиом по-разному:

• Синтетические сахарозаменители не перевариваются нашими ферментами и становятся токсическими субстратами для микробов в кишечнике. Соответственно, могут нанести урон нашему здоровью при частом употреблении.
• Натуральные сахарозаменители - эритрит и стевия - не влияют на микробиом кишечника. Напротив, в одном из исследований выяснилось, что у стевии есть прекрасное качество — положительно влиять на состояние сердечно-сосудистой системы.

Врач-эндокринолог Марина Максимова объясняет, что опасность сахара кроется вовсе не в его калорийности.

Главный подвох — инсулиновый ответ. В отличие от большинства сахарозаменителей, которые не влияют на уровень инсулина, обычный сахар вызывает мощный инсулиновый отклик при каждом употреблении.

Именно чрезмерный и постоянный выброс инсулина запускает опасные метаболические изменения в организме. При малоподвижном образе жизни (гиподинамии) этот процесс со временем неизбежно приводит к развитию сахарного диабета 2 типа. А вслед за диабетом приходят и сопутствующие проблемы, в первую очередь — сердечно-сосудистые заболевания.

По словам Марины Петровны Максимовой, врача-эндокринолога, врача общей практики, эритрит — это один из самых популярных и безопасных подсластителей.

Его главные преимущества:

• Нулевая калорийность и гликемический индекс.
• Натуральное происхождение: это «сахарный спирт», который содержится во фруктах, а в промышленности его получают из кукурузы или пшеницы. 
• Привычный вкус и вид: эритрит максимально приближен по вкусу к сахару (хотя чуть менее сладкий) и имеет такую же кристаллическую форму.

Эритрит разрешён к использованию во всём мире, включая Россию, уже много лет. 

На вопрос отвечает Марина Петровна Максимова, врач-эндокринолог, врач общей практики. 

Сахарозаменители не лечат диабет. Они могут помочь снизить риски развития заболевания и контролировать вес, но не отменяют необходимости соблюдать диету, заниматься спортом и принимать назначенные врачом препараты.

Важно понимать, что сахарозаменители не являются лекарством. Это вспомогательное вещество, придуманное для людей, которым нельзя употреблять сахар. Их главная польза — возможность снизить общую калорийность рациона на 200–500 ккал в сутки, заменяя привычные сладости.