Приготовление:
- Ставим духовку на разогрев на 180 градусов.
- Нарезаем абрикосы на половинки.
- В чашу просеиваем муку и крахмал, высыпаем подсластитель и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
- В отдельной чаше взбиваем яйца до посветления и увеличения объема (3-4 минуты), добавляем сироп, растопленное масло, молоко и йогурт, перемешиваем венчиком.
- Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, сухую смесь аккуратно вмешиваем венчиком или силиконовой лопаткой.
- Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, сверху выкладываем половинки абрикосов и ставим в разогретую духовку на 35-40 минут (время выпечки может меняться в зависимости от мощности вашей духовки).
- Остывший кекс достаем из формы, посыпаем пудрой эритрита украшаем ягодами
Вес готового изделия: 1262 гр
