-
Ставим духовку на разогрев на 180 градусов.
-
Берем 1 средний апельсин, натираем цедру, выжимаем сок.
-
Промываем курагу, нарезаем на небольшие кусочки.
-
В чашу просеиваем муку и крахмал, высыпаем подсластитель и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
-
Взбиваем яйца до посветления и увеличения объема (5-6 минут), добавляем сироп, растопленное масло, апельсиновый сок и цедру, перемешиваем венчиком, добавляем курагу.
-
Объединяем сухие и жидкие ингредиенты, сухую смесь аккуратно вмешиваем силиконовой лопаткой.
-
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом,и ставим в разогретую духовку на 40 минут (время выпечки может меняться в зависимости от мощности вашей духовки).
-
Остывшие кекс достаем из формы, посыпаем пудрой эритрита или покрываем глазурью.
