Заменитель сахара Эритрит, дой-пак 500 гр

Эритрит — это натуральный объемный сахарозаменитель. Представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, обладает чистым сладким вкусом с освежающим эффектом - во рту остается ощущение холодка, как после мяты. Сладость ниже, чем у сахара – 70% от сладости сахара.

Эритрит встречается в природе в различных фруктах и овощах (дыня, груша, виноград). В промышленном производстве его получают из кукурузы с помощью природного процесса брожения.

Не имеет энергетической ценности. Благодаря небольшому размеру молекулы эритрит всасывается в тонком кишечнике, из-за чего он не успевает метаболизироваться. Из крови эритрит поступает в почки и в неизменном виде выводится из организма.

Эритрит обладает нулевым гликемическим индексом, т.е. не влияет на уровень сахара в крови, и крайне низким инсулиновым индексом. Это делает его незаменимым продуктом для людей с СД.

Эритрит, как и все полиолы, не способен вызывать кариес зубов, поскольку не поддерживает рост кариесогенных бактерий.

Эритрит может быть использован в качестве замены сахара при приготовлении десертов и выпечке, так как при нагревании не теряет своих свойств, обладает рассыпчатой структурой и низкой гигроскопичностью. Используется в качестве объемного наполнителя при приготовлении сбивных масс (зефира, меренги, безе)