Приготовление:
-
Нарезаем шоколад на мелкую крошку.
-
Белки помещаем в чашу, взбиваем сначала на медленной скорости 1-2 минуты, затем переключаем на среднюю. Когда белковая масса становится густой и плотной в несколько приемов добавляем пудру эритрита и в самом конце лимонную кислоту. После этого взбиваем еще несколько секунд, чтобы пудра равномерно распределилась.
-
Силиконовой лопаткой аккуратно вмешиваем муку и шоколад.
-
Перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем печенье на противень (противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком).
-
Выпекаем 15-17 минут в разогретой духовке при 170 градусах (время выпечки может меняться в зависимости от мощности вашей духовки).
Вес готового изделия: 188 гр
