Тофники кокосовые

Тофники прекрасная альтернатива сырникам из творога. Это идеальный вариант для быстрого и сытного завтрака и хорошая идея для перекуса. Такой продукт хорошо сочетается со сладкими джемами, сиропами и топпингами.

Основу тофников составляет тофу – это низкокалорийный хорошо усваиваемый продукт с высоким содержанием растительного белка (около 10%) и низким содержанием жиров и углеводов.

Сироп цикория не только придает сладость, но и обогащает продукт растительными пищевыми волокнами с пребиотическими свойствами.

Для придания структуры используется мука из шелухи семян подорожника «Псиллиум». Псиллиум не содержит глютен и на 85% состоит из клетчатки, способствует улучшению работы ЖКТ и нормализации веса.

В отличие от творога тофу обладает более низким гликимическим и инсулиновым индексом (Творог: ГИ – 30, ИИ – 120; Тофу: ГИ – 15, ИИ – 45). Показатели Инсулинового Индекса важны для людей с преддиабетом, сахарным диабетом и излишним весом. Употребление творога вызывает массивный выброс инсулина поджелудочной железой, что способствует дальнейшему развитию диабета и ожирения. Поэтому тофники идеальная замена творожников, для тех, кому нужно сократить употребление молочных продуктов по медицинским показаниям.

Тофники подойдут:
для веганов и вегетарианцев,
для людей с сахарным диабетом и преддиабетом,
для людей, стремящихся снизить и контролировать массу тела,
для всех тех, кто ведет активный образ жизни и придерживается правильного питания

Способ приготовления: разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить тофники на среднем огне до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить, с другой стороны, под крышкой до готовности. Приятного аппетита!