В кондитерской кулинарии стружку кокоса применяют для декорирования и придания кокосового вкуса тортам, пирожным, печенью, шоколадным изделиям, пирогам и прочим десертам.
Ее добавляют в крем, тесто и посыпают сверху в качестве украшения.
Стружку кокоса еще используют в косметологии как ингредиент для очищающих средств: шампуней, масок, пенок и лосьонов.
Кокос богат витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми для питания и здоровья человека.
Кокосовая стружка полезна так же, как и кокос, который содержит низкую концентрацию углеводов, но высокое количество клетчатки (пищевых волокон). Соответственно добавление кокосовой стружки в блюда увеличивает уровень клетчатки в рационе.
А ведь это основа основ диетического питания, потому что благодаря пищевым волокнам замедляется метаболизм, что способствует насыщению и дольше сохраняет чувство сытости.
Помимо этого, пищевые волокна в кокосовой стружке действуют как пребиотик, который способствует росту бифидобактерий и других микроорганизмов, ответственных за улучшение иммунных функций кишечника.
Кокосовая стружка не содержит глютен, благодаря чему помогает существенно обогатить безглютеновые диеты.
Рекомендации по применению: Добавляйте кокосовую стружку в кашу, мюсли, смузи и десерты. С кокосовой стружкой самый простой молочный коктейль приобретёт аромат тропических островов, а завтрак станет вкуснее и полезнее.
